რესტორნის ინტერიერის დიზაინი Hiyama არის იაპონური რესტორნის ინტერიერი, რომელიც შექმნილია ბუნების, ძენისა და ტრადიციული იაპონური სახლის იდეების გარშემო. შესასვლელთან განთავსებული ბარი გამოიყენება როგორც მისალმების ზონა, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ დასხდნენ და სასმელით ხელში დაელოდონ. ბამბუკის ბილიკი ნისლთან ერთად ქმნის ღია ბაღის შეგრძნებას. სასადილო ზონები აღქმულია როგორც ცალკეული სახლები, რომლებიც ბამბუკის ნაპრალიდან იშლება მზერის წინაშე. ბილიკის ბოლოს დგას პავილიონი, რასაც მოსდევს მთავარი დარბაზი, განთავსებული ხის ვერანდასა და ნავსადგურისკენ მიმართულ აივანს შორის. თითოეული ოთახი აგებულია როგორც ცალკეული კონსტრუქცია სვეტებითა და კოჭებით.