რესტორანი Kaiseki Den მიერ Saotome, იყენებს გამორჩეულ Wabi-sabi დიზაინის ელემენტებს სიმარტივის, ნედლეული ტექსტურა, მოკრძალება და ბუნება, რათა ასახოს Zen მნიშვნელობა კაიზეკის სამზარეულოს მიღმა. Shopfront აშენებულია ბუნებრივი კომპოზიციური ხის ზოებით, რომელიც იძლევა სამგანზომილებიან ვიზუალურ ეფექტს. შესასვლელი დერეფანი და VIP ოთახები, იაპონური კარესანუის ელემენტებით, წარმოშობით წარმოსახვას წარმოადგენენ მშვიდობიან საკურთხეველში, ქალაქის დაძაბულობისა და სიმძიმის გარეშე. ინტერიერი ყველაზე მარტივი განლაგებით, მინიმალური გაფორმებით. მკაფიო ხის ხაზები და გამჭვირვალე ვაგამის ქაღალდი რბილი განათებით ინარჩუნებს ფართო გრძნობას.

Პროექტის სახელი : Kaiseki Den, დიზაინერების სახელი : Monique Lee, კლიენტის სახელი : Kaiseki Den by Saotome .